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麺生地をしっかりと練り上げ、ゆっくりと熟成をとりながら、丁寧に作り上げた麺です。透明感ある光沢と滑らかなのど越しの麺に仕上げました。★多加水・真空練り込み・・・多くの水を練り込む多加水仕込みにより、弾力感の強い、コシのある麺を実現しました。また、練り込みを真空状態で行なうことで、より水分が小麦粉の中心部まで浸透し、透明感のある麺に仕上がりました。
★二段熟成・・・製麺の段階で麺を熟成させながら、ゆっくり丁寧に薄くしていく「ねかし(熟成)」を取り入れました。さらに、コシの強さに滑らかさが加わり、のどごしの良いひやむぎになります。
【栄養成分分析表】 90g当たり エネルギー 303kcal たんぱく質 7.7g 脂質 1.4g 炭水化物 65g 食塩相当量2.9g
原材料: 小麦粉、食塩
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9,290円
11,610円
12,290円
11,040円
10,280円
11,010円
【6本セット】 バスカー トリプルカスク アイリッシュウイスキー 40度 700ml×6本
9,800円
はごろもフーズ さばで健康 水煮 160g 24個セット 送料無料
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8,320円
令和6年産新米 減農薬 新潟こしひかり玄米10kg+10kg 新潟県三条市旧しただ村産 新潟県認証 特別栽培米100% 白雪美人 グルテンフリー
8,960円
【和歌山・大阪・徳島産】 マダコ (3.5k) 訳有 T-52
11,030円
★豚トロ(ポークジョールミート)トントロ 6kg箱 とんとろ★
9,840円
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11,280円
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9,460円
グレンアラヒー 9年 オロロソシェリーカスク フィニッシュ 正規品 48度 700ml
7,560円
レッドスネーク 9年 2012 コニャック ブルジュロールカスク ロウカスク (ブラックアダー) 61.8度 700ml
8,300円
10,230円
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商品説明
無料包装のし可能備考欄に記入願います。
内のし(のしは包装紙の下)外のし(包装紙の上)か無地のしか お中元 お歳暮 お見舞いなどお名前を 正確にご記入ください。
麺生地をしっかりと練り上げ、ゆっくりと熟成をとりながら、丁寧に作り上げた麺です。透明感ある光沢と滑らかなのど越しの麺に仕上げました。
★多加水・真空練り込み・・・多くの水を練り込む多加水仕込みにより、弾力感の強い、コシのある麺を実現しました。また、練り込みを真空状態で行なうことで、より水分が小麦粉の中心部まで浸透し、透明感のある麺に仕上がりました。
★二段熟成・・・製麺の段階で麺を熟成させながら、ゆっくり丁寧に薄くしていく「ねかし(熟成)」を取り入れました。さらに、コシの強さに滑らかさが加わり、のどごしの良いひやむぎになります。
【栄養成分分析表】
90g当たり エネルギー 303kcal たんぱく質 7.7g 脂質 1.4g 炭水化物 65g 食塩相当量2.9g
原材料: 小麦粉、食塩