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隆久 牛刀 INOX モリブデンバナジウム鋼 刃渡り24cm
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隆久 牛刀包丁です。
刃渡り約24cmとなります。
モリブデンバナジウム鋼 INOXの刻印です。
全鋼製です。
片刃です。
古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。
ずっしりと重量バランスも良いです。
プロの方から一般家庭で使用できるサイスだと思います。
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約240mm
●外寸370mm
●重量357g
#包丁 #隆久 #牛刃 #24cm #鏡面